Zibibbo DOC – Lighea – Donnafugata

Il Zibibbo DOC “Lighea” di Donnafugata è un’affascinante espressione di uno dei più noti vitigni aromatici della Sicilia. Il nome “Lighea” trae ispirazione dalla mitologia greca, avvolgendo il degustatore in un’aura di mistero e seduzione che caratterizza anche le nuances del vino stesso.

Prodotta nelle soleggiate terre di Pantelleria, l’isola tra Sicilia e Africa settentrionale, questa etichetta rappresenta un’eccellente interpretazione del vitigno Zibibbo, noto anche come Moscato d’Alessandria. Le viti crescono in condizioni particolarmente aride, circondate da muretti a secco, che non solo proteggono le piante dai venti salmastri ma contribuiscono anche a creare un microclima unico.

Il processo di vinificazione di Lighea inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita da una macerazione breve e una fermentazione a temperatura controllata. Il risultato è un vino di colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso, si apre su un bouquet intenso e persistente, dominato da note di frutta matura come pesche e albicocche, arricchite da delicati sentori floreali e una lieve mineralità.

Al palato, “Lighea” di Donnafugata sorprende per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. L’influenza del mare e del terreno vulcanico si esprime attraverso una vibrante acidità che bilancia la naturale tendenza dolce dell’uva Zibibbo, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.

Ideale come aperitivo, Lighea si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare, e risulta essere un eccellente compagno per la cucina asiatica speziata. Un vino versatile, che invita a scoprire l’essenza profonda e affascinante di Pantelleria.