Vitovska IGT – Kante

Il Vitovska IGT prodotto da Kante è un elegante esemplare di vino bianco, che trae origine dalla viticoltura appassionata e meticolosa delle pendici carsiche del Carso Triestino, in Friuli-Venezia Giulia. La cantina Kante, nota per la sua filosofia di produzione che rispetta profondamente il terroir e l’ambiente, presenta in questo vino l’essenza di un vitigno autoctono poco conosciuto, ma estremamente affascinante: la Vitovska.

Questo vino si caratterizza per il suo colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, indice di freschezza e giovinezza. Al naso si apre con un bouquet complesso dove si intrecciano note floreali di acacia e camomilla, arricchite da un intrigante sentore minerale dovuto al suolo calcareo e roccioso in cui le viti affondano le loro radici.

Sul palato, il Vitovska di Kante sorprende per la sua vivace acidità e la struttura equilibrata. Fluttuazioni di sapori che vanno da quelli di frutti a polpa bianca matura a sensazioni più sottili di erbe aromatiche e spezie delicate, garantendo un finale lungo e persistente. La texture è morbida e al contempo offre un’entusiasmante freschezza che persiste nel retrogusto, invitando a un altro sorso.

Ideale come aperitivo, il Vitovska IGT è eccellente quando abbinato a piatti di pesce, crostacei, o come accompagnamento a piatti delicati della cucina vegetariana. La sua versatilità la rende una scelta privilegiata sia per una cena formale che per un incontro conviviale fra intenditori.

L’approccio artigianale nella produzione, inclusa la fermentazione con lieviti indigeni e l’affinamento in vasche d’acciaio, conferma l’impegno di Kante per preservare l’unicità del vitigno e del terroir, offrendo un’espressione pura e sincera del vitigno Vitovska.