Vitovska IGT – Kante

La Vitovska IGT di Kante è un’espressione autentica e distintiva del terroir del Carso, una zona nota per i suoi suoli rocciosi e il clima ventoso che conferisce ai vini locali caratteristiche uniche. Prodotta nella famosa cantina Kante, nota per il suo approccio artigianale e l’attenzione ai dettagli, questa Vitovska è un bianco che stupisce per la sua freschezza e mineralità.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi che tendono al verdognolo. Al naso, il bouquet è complesso e delicato, caratterizzato da note di frutti bianchi come mela e pera, arricchiti da sfumature di agrumi e sentori di fiori bianchi. L’influenza del suolo carsico si manifesta attraverso una marcata mineralità che dona al vino una piacevole vena salina.

In bocca, la Vitovska di Kante rivela la sua vera essenza. L’attacco è fresco e vivace, supportato da una buona acidità che bilancia la struttura e garantisce una lunga persistenza aromatica. La texture è elegante e armoniosa, con un ritorno delle sensazioni fruttate e floreali percepite al naso, che si fondono con una mineralità quasi iodata nel finale.

Ideale come aperitivo, questo vino si abbina splendidamente con piatti di pesce, frutti di mare e preparazioni a base di verdure. È anche un eccellente compagno per piatti della cucina istriana e mediterranea, dove i sapori del mare incontrano quelli della terra.

La Vitovska IGT di Kante è più di un semplice bianco; è una testimonianza della ricchezza e della diversità del territorio carsico, capace di evocare l’essenza di un luogo unico attraverso ogni sorso.