Vin Santo di Brognoligo – Corte Durlo IGT – Cà Rugate

Il Vin Santo di Brognoligo – Corte Durlo IGT – Cà Rugate è un tesoro nascosto della tradizione vinicola veneta, noto per il suo carattere ricco e avvolgente. Prodotto nella rinomata zona di Corte Durlo, questo vino si distingue per il suo processo di produzione artigianale che segue le antiche tecniche di vinificazione delle uve appassite.

Le uve utilizzate per questo Vin Santo, prevalentemente Trebbiano e Garganega, sono lasciate appassire per mesi in fruttaio, una pratica che concentra zuccheri e flavour, risultando in un vino dal colore ambrato profondo con riflessi dorati. Al naso, il Vin Santo di Brognoligo offre un bouquet complesso, dove emergono note di miele, frutta secca come albicocca e fichi, e sfumature di spezie dolci emanate durante l’invecchiamento in piccole botti di rovere.

Al palato, si distingue per la sua notevole consistenza viscosa e ricca che avvolge delicatamente il palato, bilanciando perfettamente la dolcezza con una leggera acidità. Le sensazioni di frutti secchi si mescolano a tocchi di vaniglia e caramello, presenti grazie al lungo invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, lasciando un retrogusto piacevolmente dolce che invita a un altro sorso.

Ideale come vino da meditazione, il Vin Santo di Brognoligo Corte Durlo IGT di Cà Rugate è perfetto per accompagnare dessert come biscotti di mandorla o cantucci, ma può essere anche un eccellente protagonista di una fine pasto, servito con formaggi erborinati o foie gras. La sua versatilità e la sua unicità lo rendono una perla rara per ogni collezionista e amante dei vini dolci di qualità.