Vermentino di Gallura DOCG – Sciala – Surrau

Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca semi-aromatica che gode di una particolare diffusione in Sardegna. Le uve del Vermentino Sciala della cantina di Surrau sono coltivate nelle colline di Arzachena, un piccolo comune in provincia di Sassari. Il Vermentino prodotto ad Arzachena, così come quello prodotto in altri comuni nella stessa provincia, è denominato Vermentino di Gallura DOCG. La cantina di Surrau per realizzare questo vino bianco mette a contatto le bucce con il mosto per un breve periodo, in seguito effettua la fermentazione alcolica in vasche di acciaio ed infine fa maturare il vino per alcuni mesi su fecce fini.  

Una volta versato nel bicchiere si potrà subito ammirare il colore giallo paglierino di questo ottimo Vermentino. Inoltre, se si presta più attenzione si noteranno anche i riflessi verdognoli. Il suo profumo ricorda la vegetazione tipica della Sardegna conm le sue intense note fruttate e floreali. Le note vegetali vengono ricordate anche dal sapore morbido e persistente di questo vino.

Il Vermentino di Gallura DOCG Sciala è perfetto da abbinare a ricette a base di pesce, a carni bianche e a formaggi freschi.