Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry – Elevantum Cartizze – Valdo

Elevantum Cartizze nasce tra le splendide colline dell’omonima località a Valdobbiadene da cui prende appunto il nome. E’ uno spumante ottenuto con uve 100% Glera perfettamente maturate, ciò merito della perfetta esposizione dei vigneti a sud, sud-ovest che garantisce la migliore esposizione possibile alla luce del Sole mentre le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, contribuiscono allo sviluppo degli aromi. Dopo la raccolta, la vinificazione prevede una pressatura soffice dopo una leggera criomacerazione delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con affinamento di 3 mesi in autoclave.

Alla vista mostra un colore giallo paglierino tendente all’oro chiaro. Il bouquet è suadente, con prevalenza di nuance fruttate e floreali. Al palato risulta elegante e molto beverino. 

Merito del suo ottimo grado di amabilità, questo Prosecco si dimostra un ottimo calice da sorseggiare a fine pasto abbinato a dolci e frutta.