Toscana Rosso IGT – Ebesco – Villanoviana

Un vino che si distingue per il suo processo di vinificazione attento e il suo carattere deciso. La fermentazione avviene in vasche di cemento, mantenendo una temperatura controllata di 26/28 °C. Le varietà di uva sono vinificate separatamente, garantendo un’attenzione particolare a ciascuna. La fermentazione malolattica è spontanea durante l’affinamento nelle stesse vasche di cemento, conferendo al vino una complessità aromatica unica. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per ulteriori 3 mesi prima di essere introdotto sul mercato, permettendo una maturazione armoniosa.

Alla degustazione, si presenta con un colore rosso rubino e riflessi violacei. Il bouquet aromatico evoca fragoline di bosco, muschio, erba fresca e liquirizia, creando un’esperienza olfattiva intrigante. In bocca, il vino offre un equilibrio eccellente tra freschezza e tannini.

Si presta magnificamente come compagno a tutto il pasto. Può accompagnare zuppe, minestre, primi e secondi piatti tipici toscani, esaltandone i sapori. Inoltre, è un accompagnamento ideale per formaggi di media stagionatura, affettati e salumi.