Torcolato Passito Breganze DOC – Maculan

Il Torcolato Passito Breganze DOC di Maculan è un vino dolce da dessert, emblematico della regione del Veneto e, in particolare, dell’area di Breganze. Questo vino rappresenta l’eccellenza e la tradizione vitivinicola della famiglia Maculan, la quale, da generazioni, si dedica alla produzione di vini di alta qualità, con un’attenzione particolare verso i passiti e i dolci.

Il Torcolato, il cui nome deriva dal metodo tradizionale di “torcolare” o pressare le uve appassite, è prodotto esclusivamente con uve Vespaiola, un vitigno autoctono che trova nelle colline di Breganze l’ambiente ideale per esprimere la sua peculiarità. Le uve, lasciate appassire fino a gennaio successivo alla vendemmia, concentrazione naturale degli zuccheri e degli aromi, vengono poi pressate delicatamente e il mosto ottenuto fermenta lentamente in piccole botti di rovere, dove il vino matura per diversi mesi, acquisendo complessità e sfumature uniche.

Visivamente, il Torcolato Passito Breganze DOC si presenta con un colore dorato intenso e brillante, che anticipa la ricchezza e l’intensità del vino. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con profumi di frutta candita, albicocca secca, miele, e note di vaniglia e spezie dolci, arricchite da un tocco di agrumi che conferisce freschezza e vivacità al profilo olfattivo.

In bocca, il Torcolato di Maculan rivela una straordinaria concentrazione e un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. I sapori intensi di frutta matura e miele si intrecciano con le note speziate e vanigliate, conducendo a un finale lungo e persistente, con una piacevole vena minerale che invita a un altro sorso.

Ideale come vino da meditazione o in abbinamento con dolci, formaggi erborinati e foie gras, il Torcolato Passito Breganze DOC di Maculan è un’esperienza degustativa unica, che celebra la ricchezza della viticoltura veneta e la maestria della famiglia Maculan nel creare vini passiti di eccezionale qualità e raffinatezza.