Spumante Rosè Brut – Cadelvento – Venturini Baldini

I vigneti si trovano a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare e sono caratterizzati da terreni argillosi e sabbiosi. La vendemmia avviene nei primi dieci giorni di settembre. Le uve, dopo essere state trasportate in cantina, vengono delicatamente pressate, e il mosto risultante viene sottoposto a una vinificazione in rosato, con una breve macerazione sulle bucce. Dopo aver ottenuto il vino base, si procede con una rifermentazione mediante il metodo Charmat, che avviene all’interno di autoclavi.

Il vino presenta un affascinante colore rosa cipria estremamente luminoso. Il suo profumo evoca fragoline e altri frutti di bosco, con note arricchite da accenni minerali e leggermente erbacei. Al palato, mostra un equilibrio notevole e un carattere succoso, con un finale che sottolinea la freschezza attraverso note agrumate.

È un vino versatile, adatto a tutto pasto e per accompagnare piatti a base di crostacei e zuppe di pesce saporite.