Sorbara DOP Lambrusco Ancestrale – Francesco Bellei

Il Soave Superiore Classico DOC “Tufaie” di Bolla è un vino bianco che rappresenta l’eccellenza della produzione di Soave, proveniente dalla zona classica di Soave, nel cuore del Veneto. Questo vino prende il nome dalle caratteristiche formazioni di tufa, un tipo di roccia vulcanica presente nella regione, che conferisce al terroir una particolare mineralità e contribuisce alla complessità aromatica e gustativa del vino. Bolla, cantina con una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità, ha selezionato con cura le migliori uve Garganega per produrre “Tufaie”, un Soave Superiore che mira a esprimere al meglio le caratteristiche uniche di questo territorio.

Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che ne evidenziano la ricchezza. Al naso, il vino offre un bouquet intenso e complesso, con note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca come la mela e la pera, arricchite da sfumature di agrumi e una leggera venatura minerale, che riflette l’influenza del suolo vulcanico sul profilo aromatico del vino.

In bocca, il Soave Superiore Classico DOC di Bolla rivela una struttura elegante e ben equilibrata, con una freschezza acida che sostiene le note fruttate e floreali, arricchendo il palato di una complessità e una profondità sorprendenti. La mineralità sottile si fonde con la morbidezza del vino, conducendo a un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole eleganza e da un retrogusto che invita alla degustazione successiva.

Ideale come aperitivo o in abbinamento con antipasti delicati, piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche, il “Tufaie” Soave Superiore Classico DOC è un vino che si distingue per la sua versatilità e raffinatezza, offrendo un’esperienza degustativa di alto livello che celebra la tradizione vinicola del Soave Classico.

Con il suo “Tufaie”, Bolla conferma il suo impegno nella produzione di vini che sono espressione autentica del territorio e della varietà viticola, offrendo un Soave Superiore Classico che combina la freschezza e la mineralità tipiche del Soave con la complessità e l’eleganza di un vino di alta qualità.