Sauvignon DOC Friuli Isonzo – La Boatina – Castello di Spessa

Dopo un’attenta pressatura delle uve, il processo di fermentazione ha luogo in moderne vasche di acciaio inox, dove la temperatura è accuratamente controllata tra i 14 e i 16 gradi. Continua la maturazione in queste vasche sulle fecce fino al mese di marzo, fino ad ottenere un vino di colore giallo paglierino con sfumature verdi.

Alla degustazione, si presenta fine ed elegante al naso, con fragranze che evocano note di albicocca, frutta tropicale e una sfumatura di foglia di pomodoro. Il suo finale è ricco e persistente.

Questo vino si abbina magnificamente con una vasta gamma di piatti a base di pesce e risotti. È l’accompagnamento perfetto per insalate a base di crostacei con pomodori e erba cipollina, pasta con gamberi e zuppe di pesce.