Sauvignon Blanc – Golan

Golan Heights è un’azienda di Katzrin, una città situata sulle alture del Golan, nata sulle rovine di un antico villaggio agricolo. Nel 2012 l’azienda ha ricevuto il premio New World Winery come migliore cantina internazionale dell’anno dalla rivista Wine Enthusiast, diventando negli anni famosa nel mondo del vino israeliano e non solo. I 16 vigneti vengono coltivati sulle alture del Golan e uno in Alta Galilea. Viene realizzato con uve Sauvignon Blanc la cui vinificazione prevede che una piccola percentuale di vino venga messa a fermentare in botti di rovere francese, questo far sì che la beva acquisisca struttura e complessità.

Un bianco eccellente che si presenta con un profilo olfattivo fruttato straordinario, carico si sensazioni di mela verde, frutto della passione, melone e lime, arricchito da delicati sentori di selce. Il gusto è in perfetta armonia con il naso, con percezioni fruttate e fresche, un sorso profondo, mediamente corposo e piacevolmente persistente.

Sicuramente un perfetto calice da aperitivo, il Sauvignon Blanc Golan si sposa perfettamente anche con pesce e crostacei ed è altresì perfetto per accompagnare salumi e pollame, o da provare con la cucina etnica e i formaggi.