Sangiovese Valdarno di Sopra DOC – Vigna dell’Impero – Tenuta Sette Ponti

Il vino rosso “Vigna dell’Impero” rappresenta uno dei fiore all’occhiello della rinomata cantina toscana. Le viti, con oltre 80 anni d’età, costituiscono un patrimonio aziendale di grande valore. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli subiscono ulteriori selezioni in cantina, acino per acino. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce che si protrae per circa un mese. Il processo di affinamento avviene in grandi botti da 15 e 25 ettolitri, completando la maturazione con ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Il vino si presenta come un eccellente esempio di rosso toscano, che mantiene un profilo fortemente legato al territorio e caratterizzato da un distintivo tratto varietale. Per preservare la sua autenticità e immediatezza, viene imbottigliato senza filtrazione.

Nel bicchiere, mostra un colore rosso rubino intenso con sfumature granate. I profumi che si sprigionano al naso includono fiori di campo, frutti a bacca rossa, note di sottobosco, humus, cuoio e tabacco. In bocca, rivela una struttura imponente, con un sorso profondo e persistente, una trama tannica evoluta e un finale di grande persistenza.