Sanct Valentin Chardonnay – St. Michael Eppan

Il Sanct Valentin Chardonnay proveniente dalla rinomata cantina St. Michael Eppan è uno dei vini bianchi più espressivi e acclamati dell’Alto Adige. Questo vino fa parte della prestigiosa linea Sanct Valentin, lanciata per la prima volta nel 1986, e rappresenta l’apice della qualità e dell’innovazione della cantina.

Annata dopo annata, il Sanct Valentin Chardonnay si distingue per il suo profilo ricco e complesso. Le uve, raccolte rigorosamente a mano da vigneti situati ad altitudes elevate, beneficiano di un microclima ideale, che contribuisce a sviluppare i sapori intensi e la strutturazione markante di questo vino. Dopo la fermentazione, il vino matura in barriques, il che aggiunge note di vaniglia e tostato che si fondono armoniosamente con gli aromi naturali di mela, pesca e agrumi.

All’aspetto, il Sanct Valentin Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati. Al naso, emergono vivaci aromi di frutta a polpa bianca, arricchiti da sottili nuance di burro e spezie dolci, grazie all’elegante invecchiamento in legno. Al palato, il vino è pieno e avvolgente, con una fresca acidità che ne garantisce l’equilibrio perfetto e una lunga persistenza aromatica.

Ideale come aperitivo di classe, questo Chardonnay è anche un eccellente compagno di piatti raffinati, soprattutto a base di pesce, frutti di mare e pollame, ma può essere sorprendente anche con piatti di risotto e pasta al tartufo.

Servire a una temperatura di circa 10-12°C per apprezzarne pienamente la gamma di sapori e aromi. Con il potenziale di invecchiamento che può estendersi per alcuni anni, il Sanct Valentin Chardonnay è anche un’ottima scelta per gli amanti del vino che desiderano esplorare l’evoluzione del vino nel tempo.