Rosso di Montalcino DOC – La Palazzetta

Rosso di Montalcino dell’azienda La Palazzetta, le cui uve provengono dai vigneti più giovani, dopo una selezione in raccolta, inizia la fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata. Trascorre l’invecchiamento in tonneaux da 5 hl di rovere francese per 14 mesi e 4 mesi di affinamento.

Nel calice si presenta di un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. L’ampio e fresco profumo caratterizzato da dolci note fruttate di ciliegia, e aromi floreali di bacche rosse e viola, creano un bouquet eccezionale all’olfatto.

Carattere e qualità, per un rosso elegante, dal corpo pieno, con una buona acidità e la presenza di tannini morbidi di apprezzabile tessitura. Un calice dal finale avvolgente, lungo e persistente al palato, in grado di regalare piacere e gusto al palato in compagnia di portate a base di carne, arrosti, cacciagione e formaggi di media stagionatura.

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Informazioni tecniche

La Cantina: La Palazzetta