Recioto Amarone della Valpolicella Classico DOCG – 50 Years – 1967 – Cassa di Legno – Bertani

Cantina Bertani, un’antica casa vinicola che ha origine nel 1857. Parliamo di chi, forse, l’Amarone l’ha addirittura inventato.

Una tradizione che nasce dal Rispetto dei vini per consentire loro di sviluppare al meglio tutte le loro potenzialità qualitative. I mosti affidati a fermentazioni lente, superiori talvolta anche ai 50 giorni, in vasche di cemento. Una scelta coraggiosa, piena di rischi, sostenuta nella convinzione che solo così si ottengono alti contenuti in alcoli superiori e glicerina, garanzia della ricchezza ed eleganza dei profumi. Affinamenti, pertanto, mai inferiori ai 7 anni in botti di rovere di Slavonia e altri 12 mesi in bottiglia. 

L’annata 1967, è stata assolutamente perfetta. Un anno contraddistinto da una stagione primaverile molto piovosa, seguita da un Luglio e Agosto di siccità, alternati a scarse precipitazioni nel mese di Settembre. Un Ottobre asciutto e soleggiato ha concluso il ciclo. 

Imbottigliato nel Novembre del 1983, l’emblema dell’Amarone, un rosso che al calice si presenta di colore granata con accesi riflessi dorati, è caratterizzato da sentori estremamente complessi e seducenti. Un vino di oltre 50 anni, contraddistinto da un bouquet ampio ed elegante, definito da sentori di prugna e frutta secca, che nel finale lasciano spazio a tabacco e fichi secchi.

Al palato, denota al primo sorso molta freschezza, che fa pensare ad un vino molto giovane; tuttavia ciò viene subito smentito dalla sua complessità, dolcezza e il perfetto connubio tra acidità e tannini che sono il frutto di molti anni di affinamento.

Una beva eccezionale ottima da meditazione, da sorseggiare e degustare lentamente, per assaporarne i fondamentali delle sue radici ormai diventate leggenda.

Una bottiglia di prestigio ed estremo valore, un pezzo raro da collezione che non arricchirà solo la Vostra Cantina personale, ma anche il Vostro palato.

ABBINALO CON:
    

Informazioni tecniche