Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 – Asolo – La Tordera

Il Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 di La Tordera rappresenta un’icona di eccellenza nella produzione di Prosecco. Proveniente dalle rinomate colline di Asolo, una delle zone più prestigiose del Veneto, questo spumante si distingue per la sua raffinata eleganza e per la sua intensa espressione territoriale.

Elaborato esclusivamente con uve Glera, il Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 attraversa un rigoroso processo di vinificazione. Le uve, raccolte manualmente, subiscono una prima fermentazione in bianco, seguita da una seconda fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Martinotti, noto anche come metodo Charmat. Questo procedimento permette di preservare le caratteristiche fruttate dell’uva e di ottenere un perlage fine e persistente.

Visivamente si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e una spuma generosa. Al naso, sprigiona un bouquet delicato ma complesso, con note floreali di acacia e glicine, arricchite da sfumature di mela verde e agrumi. In bocca, il Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 è vivace e fresco, con una piacevole acidità che bilancia l’estremamente ridotto contenuto di zuccheri, sincero riflesso della tipologia Extra Brut.

Questo vino è ideale come aperitivo, ma grazie al suo carattere versatile e alla sua struttura si abbina splendidamente anche con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare, offrendo un’esaltazione di sapori che evocano la freschezza e la purezza del territorio di Asolo. Ogni sorso invita a esplorare la storia e la passione che La Tordera infonde in ogni sua bottiglia, rendendolo un esemplare di spumante di grande prestigio e piacere.