Pinot Noir Reserve – Ponzi

Il Pinot Noir Reserve di Ponzi è una selezione di alta qualità che riflette l’impegno e la maestria della cantina Ponzi nella produzione di Pinot Noir eccezionali nella Willamette Valley, in Oregon. Ponzi Vineyards, una delle cantine pioniere della regione, ha contribuito a stabilire l’Oregon come una delle aree più prestigiose al mondo per la produzione di Pinot Noir, grazie alla sua dedizione alla qualità, all’innovazione e al rispetto del terroir.

La “Reserve” rappresenta un blend delle migliori uve Pinot Noir raccolte dalle varie parcelle di proprietà di Ponzi, situati in zone altamente vocate della Willamette Valley. Questi vigneti beneficiano di un clima fresco e di suoli variabili, che vanno dal vulcanico al sedimentario, conferendo al vino una complessità e una profondità uniche. L’attenta selezione delle uve, la raccolta manuale e le pratiche di vinificazione attentamente curate, che includono la fermentazione con lieviti indigeni e l’affinamento in barrique di rovere francese, contribuiscono a creare un Pinot Noir Reserve di straordinaria eleganza e struttura.

Visivamente, il Pinot Noir Reserve di Ponzi si distingue per il suo colore rosso rubino profondo e invitante. Al naso, il vino offre un ricco bouquet di aromi intensi e multistrato, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e more, accenti di violetta, spezie dolci e un sottile tocco di legno tostato, che riflettono la qualità dell’affinamento e l’interazione armoniosa tra il vino e il rovere.

In bocca, il Pinot Noir Reserve sorprende per la sua complessità e bilanciamento, con tannini setosi e ben integrati che ne sostengono una struttura elegante e una morbidezza avvolgente. L’acidità è viva e ben dosata, portando freschezza e dinamismo al palato, mentre i sapori di frutta rossa si intrecciano con note terrose, minerali e di spezie sottili, culminando in un finale lungo e persistente che lascia una piacevole sensazione di raffinatezza e profondità.

Perfetto per accompagnare piatti di carne raffinati, come filetto di manzo, anatra arrosto o piatti a base di funghi selvatici, il Pinot Noir Reserve di Ponzi è anche un eccellente vino da contemplazione, che invita alla riflessione e all’approfondimento, offrendo un’esperienza degustativa che celebra l’espressione più alta del Pinot Noir nell’Oregon e l’arte vinicola di Ponzi Vineyards.