Pinot Nero IGT – Rondineto – Savini

Il Pinot Nero IGT di Rondineto della cantina Savini è un’espressione sofisticata e elegante di questa varietà di uva, notoriamente capricciosa, ma qui trasformata in un vino di singolare bellezza. Questo vino proviene dalle colline temperate, dove il microclima specifico favorisce la maturazione lenta e completa delle uve, consentendo di sviluppare complessità e sfumature aromatiche particolari.

Alla vista, il Pinot Nero IGT di Rondineto si presenta con un colore rosso rubino delicato, con lievi riflessi granati che si accentuano con l’invecchiamento. Al naso si distingue per un bouquet fine ed evocativo, dove spiccano note di piccoli frutti rossi come la ciliegia e la fragolina di bosco, integrate da sfumature di viola, spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia, derivante dalla maturazione in legno.

Al palato, il vino offre un corpo medio, supportato da una freschezza vivace e tannini setosi che portano ad un finale persistente e armonico. La sua struttura equilibrata e la sua eleganza lo rendono versatile in abbinamento con diversi piatti, dalla carne rossa delicata alle preparazioni di pesce più strutturate, come il tonno rosso alla griglia.

Ideale servito a una temperatura di 16-18°C, il Pinot Nero IGT di Rondineto esprime il meglio di sé dopo un’adeguata aerazione. Con il suo equilibrio e la sua finezza, è capace di conquistare sia il palato degli intenditori sia quello di chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino, dimostrandosi un’esemplare rappresentazione del Pinot Nero in Italia.