Passerina Brut Metodo Charmat – Velenosi

La Passerina Brut Metodo Charmat di Velenosi è una splendida espressione spumeggiante che ci porta nel cuore delle Marche, una regione rinomata per la sua viticoltura varia e di qualità. Questo vino, prodotto con la varietà autoctona Passerina, si distingue per la sua freschezza e per le sue note agrumate che ne fanno un compagno ideale per aperitivi o per accompagnare piatti leggeri.

La vinificazione inizia con una raccolta accurata delle uve, seguita da una pressatura soffice. L’uva Passerina viene fermentata a temperatura controllata per preservare tutti i suoi aromi naturali. Segue la presa di spuma che avviene attraverso il Metodo Charmat, che prevede la seconda fermentazione in grandi recipienti chiusi per mantenere la finezza delle bollicine e l’integrità del profumo.

Il colore di questo vino è delicatamente paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensità, offrendo fragranze di fiori bianchi, mela verde e un fine tocco di agrumi. In bocca è vivace ed equilibrato, con una bella acidità che pulisce il palato e invita al sorso successivo. Le bollicine sono fini e persistenti, arricchendo l’esperienza gustativa.

L’abbinamento ideale per il Passerina Brut di Velenosi è con antipasti di mare, sushimi o piatti a base di pesce non troppo conditi. Può essere considerato anche un eccellente aperitivo, da servire ben freddo per esaltare le sue qualità rinfrescanti.

Servire a una temperatura di 6-8°C per godere appieno delle sue qualità organolettiche. Questo vino Passerina Brut è un gioiello della cantina Velenosi, che continua a stupire per la sua capacità di combinare tradizione e innovazione nella creazione di vini di alto livello.