L’Olio Extra Vergine di Oliva “Tumaì” di Anfosso è un esemplare di eccellenza, ottenuto dalla pura e singola varietà di olive Taggiasca, coltivate nella pittoresca regione della Liguria, in Italia. Questo olio si distingue per la sua metodologia di estrazione a freddo che preserva tutte le qualità organolettiche dell’oliva.
La bottiglia da 0,75 litri racchiude un olio di un colore dorato con lievi riflessi verdi, segno della sua freschezza e purezza. Al naso, si distingue per il suo aroma delicato e invitante, con note di mandorla, erbe fresche e un leggero tocco di agrumi. È un’esperienza olfattiva che prepara il palato all’elegante sapore che sta per incontrare.
Sulla lingua, il “Tumaì” rivela un carattere ben bilanciato. L’incontro iniziale è dolce e morbido, progressivamente arricchito da un’intensità media che si conclude con un piacevole pizzicore tipico delle olive fresche e di alta qualità. L’olaio si segnala per il suo retrogusto persistente e armonioso.
L’Olio Extra Vergine di Oliva “Tumaì” è particolarmente adatto per arricchire con un tocco di classe pietanze delicate come il pesce al forno, verdure cotte a vapore o insalate fresche di stagione. È anche eccellente per semplici ma sofisticati antipasti come bruschette o per l’uso in condimenti per pasta dove il suo sapore può realmente brillare senza sovrastare gli altri ingredienti.
La cantina Anfosso, sempre rispettosa delle tradizioni ma attenta alle moderne tecniche di produzione, conferisce a questo olio una qualità superlativa, facendo del “Tumaì” un must per gli amanti del vero olio extra vergine di oliva italiano.
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