Il Montepulciano D’Abruzzo DOP 2017 “Fosso Cancelli” della cantina Ciavolich è un vino rosso che incarna l’eleganza e la robustezza tipiche di questa varietà. Questo vino proviene da una selezione accurata di uve Montepulciano coltivate nelle pendici abruzzesi, una regione famosa per la sua capacità di produrre vini rossi intensi e vigorosi.
La vendemmia 2017 è stata particolarmente favorevole, dando vita a un Montepulciano D’Abruzzo di grande struttura e complessità. Nel calice, si presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Al naso, offre un bouquet ricco di aromi di frutti rossi maturi, note speziate e un leggero accenno di vaniglia e cuoio, derivante dall’invecchiamento in barrique.
In bocca, il “Fosso Cancelli” si rivela pieno e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che ricorda la frutta nera e il cioccolato amaro.
Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, questo vino è un esempio eccellente di come il Montepulicano d’Abruzzo possa evolvere e migliorare nel tempo, promettendo ulteriori sviluppi con un’ulteriore maturazione in bottiglia.
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