Langhe Riesling DOC – Cà del Baio

Il Langhe Riesling DOC – Cà del Baio è un esemplare affascinante di come la viticoltura italiana possa interpretare con eccellenza varietà vitigni internazionali. Prodotto nel cuore delle colline Langhe, in Piemonte, questa versione di Riesling si distingue per una personalità che bilancia tradizione e innovazione.

Il Riesling è un vitigno originario della Germania, rinomato per la sua capacità di esprimere in modo vibrante il terroir di provenienza. Cà del Baio, una cantina con una solida tradizione e un attento sguardo al futuro, ha saputo adattare queste uve alle peculiarità climatiche e geologiche delle Langhe, conferendo al vino caratteristiche uniche.

All’assaggio, il Langhe Riesling DOC si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. La freschezza olfattiva è dominata da aromi di frutta matura come la pesca e la pera, arricchita da delicate note floreali e un leggero tocco minerale che ricorda la pietra focaia, tipico del Riesling.

In bocca, il vino sorprende per il suo equilibrio perfetto tra acidità e mineralità, con una struttura che promette un’eccellente capacità di invecchiamento. L’ingresso è morbido, seguito da una vivace acidità che pulisce il palato, rendendolo ideale per accompagnare piatti di pesce saporiti, cucina asiatica leggermente speziata o come aperitivo raffinato.

Infine, il Langhe Riesling di Cà del Baio è un vino che sa essere protagonista in diverse occasioni, offrendo sempre un’esperienza gustativa ricca e complessa, testimoniando come la regia piemontese possa esaltare varietali internazionali con maestria e sensibilità.