Kari Di Petra Vermentino Di Gallura Superiore Vendemmia Tardiva DOCG – Sa Raja

Il Kari Di Petra Vermentino di Gallura Superiore Vendemmia Tardiva DOCG, prodotto con estremo rigore dalla cantina Sa Raja, si pone al vertice degli esemplari di Vermentino grazie alla sua metodologia di vendemmia tardiva. Quest’ultima permette agli acini di maturare sulla vite ben oltre il periodo tradizionale, concentrandosi in zuccheri e aromi che si traducono in un vino di straordinaria intensità e ricchezza.

Visivamente, si presenta con un colore giallo dorato intenso, che prelude alle sue qualità olfattive e gustative. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, dove si distinguono note di frutta matura come pesche e albicocche, arricchite da sentori di miele e fiori bianchi. Al palato, il vino esprime una perfetta armonia tra dolcezza e freschezza, supportata da una solida struttura acida che promette un’eccellente longevità. Il finale è persistente e lascia una piacevole sensazione di mandorla amara.

Perfetto come vino da meditazione, si accompagna splendidamente a formaggi erborinati o foie gras, oltre che a dessert non troppo zuccherini. Una bottiglia che arricchisce la cantina di ogni collezionista e che promette di evolversi magnificamente nel tempo.