Chardonnay Pavia IGT – Camarà – Mazzolino

Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in modo tradizionale in vasca, seguendo il processo classico con una parte di macerazione pellicolare.

Il colore del vino è un giallo paglierino con riflessi grigio-verdi. Al naso, il vino si presenta luminoso e fragrante, con una predominanza di sentori fruttati e fermentativi, con accenni di salvia, erba limoncella, pompelmo e mela golden.

Il palato è caratterizzato dall’elevata espressione dei sentori fruttato-agrumati tipici dello Chardonnay giovane. Questi sapori sono ben bilanciati da una vivace acidità e sapidità, conferendo al sorso un tono distintivo e una notevole lunghezza. Il finale è netto e limpido, con una persistenza media, perfettamente in sintonia con la freschezza di un bianco giovane e di annata.

Questo vino si presta ad abbinamenti leggeri ed estivi, antipasti e pesce. Inoltre, si accompagna bene a risotti e primi piatti con verdure, così come a formaggi a pasta molle e di media stagionatura.