Chablis Les Preuses – Domaine Chanson

Il Chablis Les Preuses – Domaine Chanson è un vino bianco di eccezionale prestigio, prodotto in uno dei più famosi vigneti Grand Cru della regione di Chablis, in Borgogna. Domaine Chanson, storica cantina borgognona con una ricca eredità vinicola, è rinomato per la produzione di vini che esprimono in modo sublime la tipicità e la complessità del terroir di Chablis.

Les Preuses è uno dei sette vigneti Grand Cru di Chablis, noto per il suo suolo caratteristico, composto da calcare e marne, con la presenza di fossili marini che conferiscono al vino una marcata mineralità e una struttura unica. Questo terroir, unito alla microclima speciale di Chablis, permette di produrre vini di una finezza e una profondità aromatiche senza eguali.

Il Chablis Les Preuses – Domaine Chanson è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, attentamente selezionate e vendemmiate a mano per garantire la massima qualità. La vinificazione segue metodi tradizionali, con l’obiettivo di preservare le caratteristiche naturali dell’uva e di esaltare l’espressione del terroir. L’invecchiamento del vino in botti di rovere francese, utilizzate con moderazione, contribuisce ad aggiungere complessità al vino, arricchendolo di sottili note legnose, senza sovrastare la freschezza e la mineralità tipiche del Chablis.

Alla vista, il Chablis Les Preuses si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, che riflette la sua gioventù e vivacità. Al naso, il vino dispiega un bouquet ricco e complesso, con note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, unite a sfumature floreali, minerali e un lieve accento di spezie e vaniglia. La mineralità distintiva del suolo di Les Preuses si fa sentire, conferendo al vino una freschezza e una purezza straordinarie.

In bocca, il vino è elegante e ben strutturato, con un perfetto equilibrio tra acidità e corpo. La palette gustativa è ricca e multistrato, con una persistenza aromatica lunga e soddisfacente, che invita a una nuova degustazione. La finezza e la complessità del Chablis Les Preuses lo rendono ideale per accompagnare piatti raffinati di pesce, crostacei, e anche formaggi a pasta molle.