Castel del Monte Riserva DOCG – Vigna Pedale – Torrevento

Il Castel del Monte Riserva DOCG Vigna Pedale prodotto dalla cantina Torrevento è un vino rosso che porta con sé l’essenza della tradizione vinicola pugliese, abbinata a tecniche di vinificazione moderne volte a esaltare le qualità del vitigno autoctono: il Nero di Troia. Situata nell’ambientazione suggestiva e storicamente ricca del Castel del Monte, la cantina Torrevento esprime attraverso questo vino un legame profondo con il territorio.

La Riserva Vigna Pedale si distingue per il suo caratteristico colore rosso rubino intenso con riflessi granata che si accentuano con l’invecchiamento. Al naso, questo vino offre un bouquet complesso e sfaccettato: note di frutti di bosco maturi si fondono con sentori speziati e balsamici, arricchiti da un leggero aroma di tabacco e vaniglia derivante dalla maturazione in legno.

In bocca, il Vigna Pedale sorprende per la sua struttura robusta e ben bilanciata. L’acidità e i tannini sono armoniosamente integrati, conferendo al vino una piacevole freschezza e una lunghissima persistenza gustativa. La sua evoluzione in bottiglia lo rende ideale per un invecchiamento prolungato, durante il quale il vino continua a sviluppare complessità e profondità.

Abbinamenti gastronomici sono essenziali per esaltare le qualità di questo vino. Si sposa perfettamente con piatti strutturati come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è tra i 18 e i 20°C, permettendo al Vigna Pedale di esprimere pienamente il suo potenziale aromático.

Scegliere il Castel del Monte Riserva DOCG Vigna Pedale della cantina Torrevento è un viaggio alla scoperta di un pezzo autentico della Puglia enologica, una selezione che promette di soddisfare i palati più esigenti e i collezionisti di vini italiani di qualità.