Bin 28 – Penfolds

Il Bin 28 – Penfolds è un vino rosso robusto e strutturato, celebrato per la sua ricchezza e la sua intensa espressione del vitigno Shiraz. Prodotto dalla rinomata cantina australiana Penfolds, conosciuta per la sua eccellenza e innovazione nel mondo vinicolo, il Bin 28 rappresenta uno dei pilastri della loro prestigiosa gamma “Bin”.

Introdotto per la prima volta nel 1959 come un vino Shiraz maturato in botti di legno, il Bin 28 è stato successivamente rinominato “Bin 28 Kalimna Shiraz” negli anni ’70, in riferimento al famoso vigneto Kalimna situato nella Barossa Valley, anche se oggi il vino è un blend di Shiraz proveniente da diverse regioni vinicole australiane. Questa strategia multiregionale permette a Penfolds di selezionare le migliori uve Shiraz di ogni annata, creando un vino di straordinaria consistenza e qualità anno dopo anno.

Il Bin 28 è noto per il suo stile pieno e accessibile, con una marcata intensità di frutta e una struttura tannica solida. Matura principalmente in botti di rovere americano, che contribuiscono a sviluppare la sua complessa gamma di sapori e aromi, includendo note di frutti neri maturi come more e prugne, spezie, cioccolato e un leggero accenno di vaniglia e pepe nero.

Alla vista, il vino si presenta con un colore rosso intenso e profondo. Al naso, il Bin 28 offre un bouquet ricco e invitante, che prelude a una degustazione caratterizzata da una generosa concentrazione di sapori e una lunga persistenza aromatica. In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con una vivace acidità che ne sostiene la complessità gustativa e assicura un’eccellente potenzialità di invecchiamento.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi di carne, come brasati, stufati e grigliate, il Bin 28 – Penfolds è un vino che si può godere già in giovane età ma che regalerà ulteriori soddisfazioni se lasciato maturare in cantina.