Bianco Umbria IGT – Cervaro della Sala – Antinori

Il Bianco Umbria IGT Cervaro della Sala, prodotto dalla rinomata cantina Antinori, è un vino di prestigio che racchiude l’essenza e la tradizione vinicola dell’Umbria. Questo vino bianco si distingue per la sua composizione unica, essendo prevalentemente a base di Chardonnay con una piccola aggiunta di Grechetto, che contribuisce a dare un tocco di complessità e originalità al blend.

Visualmente, il Cervaro della Sala presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, si palesano le note intense e avvolgenti di frutta bianca matura come pesca e pera, accostate a sensazioni più delicate di vaniglia e burro, grazie anche a un’accurata maturazione in barrique. Il processo di fermentazione e maturazione in barili di rovere non solo arricchisce il bouquet aromatico, ma conferisce anche una perfetta integrazione tra la frutta e le note legnose.

Al palato, il vino è ricco e ben strutturato, con un equilibrio impeccabile tra acidità e cremosità, che lascia spazio a una lunga persistenza aromatica. La complessità del Cervaro della Sala lo rende adatto ad un’ampia varietà di abbinamenti gastronomici, ideale sia con piatti di pesce elaborati che con formaggi stagionati o piatti a base di carni bianche.

Il Cervaro della Sala non è solo un vino, ma un simbolo di come le pratiche di vinificazione moderne possano armonizzarsi perfettamente con le varietà autoctone, creando prodotti che sono allo stesso tempo profondamente radicati nel territorio ma aperti alle innovazioni. Un vino che continua a ricevere plausi a livello internazionale, dimostrando l’alto livello di eccellenza che Antinori persegue nella produzione di vini eccezionali.