Batard Montrachet Grand Cru – Domaines Faiveley

Il Bâtard-Montrachet Grand Cru di Domaines Faiveley è un esempio eccellente di Chardonnay di Burgundia al suo apice, proveniente da uno dei più prestigiosi vigneti Grand Cru della regione. Domaines Faiveley, una delle cantine più rinomate e storiche della Borgogna, è conosciuta per la produzione di vini che esprimono con precisione il carattere unico del loro terroir, combinando metodi tradizionali con tecniche moderne per ottenere la massima qualità.

Il vigneto Bâtard-Montrachet si trova sulla linea di confine tra i comuni di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune, e rappresenta uno dei cinque vigneti Grand Cru della zona dedicata esclusivamente alla produzione di vino bianco di Chardonnay. Questa posizione privilegiata, insieme a un suolo calcareo e argilloso ricco di minerali, conferisce al Bâtard-Montrachet una complessità e una profondità eccezionali, rendendolo uno dei vini bianchi più ricercati e apprezzati al mondo.

La vinificazione e l’affinamento dei vini di Faiveley seguono standard rigorosi per garantire che ogni bottiglia rifletta la purezza e l’intensità del frutto, nonché le sfumature uniche del suo vigneto di origine. Per il Bâtard-Montrachet Grand Cru, questo significa una fermentazione lenta e controllata in barrique di rovere francese, seguita da un periodo di maturazione in barili che varia in base all’annata, durante il quale il vino sviluppa la sua struttura e i suoi aromi complessi.

Visivamente, il Bâtard-Montrachet Grand Cru presenta un colore dorato brillante, con riflessi verdi che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Al naso, il vino offre un’intensa palette aromatica che spazia da note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, a sfumature di agrumi, fiori bianchi, miele, burro e una distinta mineralità che ricorda la pietra focaia e il gesso. Questa complessità olfattiva si riflette anche al palato, dove l’eleganza e la potenza dell’Chardonnay si esprimono pienamente in una struttura ricca ma bilanciata, con un’acidità vivace che porta a un finale lungo e memorabile.

Ideale in abbinamento con piatti raffinati come aragosta, capesante, pesce in salsa cremosa o pollame in preparazioni delicate, il Bâtard-Montrachet Grand Cru di Domaines Faiveley è un vino che incanta per la sua capacità di combinare intensità aromatica, profondità di sapore e una straordinaria eleganza, offrendo un’esperienza degustativa che rimane impressa nella memoria degli appassionati di vino più esigenti.