Barolo DOCG – Ginestra – Paolo Conterno

Barolo DOCG Ginestra di P. Conterno è un vino raffinato e complesso, prodotto con uve Nebbiolo coltivate nel prestigioso cru Ginestra, situato a Monforte d’Alba, nella regione del Piemonte. Questo terreno è noto per conferire al vino caratteristiche distintive di eleganza e potenza. Il Barolo P. Conterno matura per almeno 18 mesi in botti di legno di rovere, un passaggio cruciale che conferisce struttura e longevità al vino.

Alla vista, presenta un colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, dominato da aromi di frutta a bacca rossa matura, come ciliegie e prugna, accompagnati da note speziate di pepe nero, noce moscata e sfumature di cuoio e tabacco. Con il tempo, emergono eleganti sentori di tarassaco e funghi porcini, tipici dell’invecchiamento dei grandi Barolo.

Al palato, è robusto e vellutato, con tannini potenti ma ben integrati che contribuiscono a una lunga persistenza. L’acidità bilanciata e la mineralità derivante dai suoli calcarei aggiungono freschezza e profondità. Questo Barolo è perfetto per accompagnare piatti robusti come arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. Si consiglia di decantare il vino prima del consumo per permettere allo spettro aromatico di esprimersi appieno e di apprezzarne ogni sfumatura.