Barolo Chinato DOCG – Damilano

Il Barolo Chinato DOCG prodotto dalla rinomata cantina Damilano rappresenta una sublimazione dell’enologia piemontese, dove tradizione e innovazione convergono per dar vita a un vino dall’inconfondibile profilo aromatico e gustativo. Questo vino è il risultato di una sapiente selezione di uve Nebbiolo, le quali dopo una vinificazione accurata, vengono arricchite dall’aggiunta di una varietà di erbe e spezie, tra cui la china, che conferisce al Chinato le sue caratteristiche uniche.

Il processo di invecchiamento avviene in piccole botti di rovere che contribuiscono a sviluppare la complessità del suo bouquet e a perfezionare il suo equilibrio gustativo. Il colore del Barolo Chinato Damilano è intensamente rosso rubino con riflessi che tendono al granato con il passare degli anni. Al naso, offre un profumo penetrante ed etereo, caratterizzato da note di frutta matura, spezie dolci e una leggera e piacevole amarezza dovuta alla china.

In bocca, il Barolo Chinato DOCG Damilano mostra una struttura notevole, ben equilibrata dall’acidità e dalla tannicità proprie del Nebbiolo, armoniosamente intrecciata con la vivacità delle erbe aromatiche che prolungano la persistenza del sapore. Si caratterizza per un finale in cui si rievocano sensazioni calde e avvolgenti, con un retrogusto che ricorda la liquirizia e il cioccolato fondente.

Ideale come vino da meditazione, è eccellente anche come compagno a fine pasto, in grado di esaltarsi notevolmente se affiancato a formaggi stagionati o a dolci al cioccolato. La sua complessità e il suo carattere unico lo rendono inoltre un ottimo protagonista in occasioni festive e cerimonie, dove la sua presenza è sempre sinonimo di raffinatezza ed eleganza.