Barbera d’Alba DOC – Il Ciotto – Bovio

La Barbera d’Alba DOC “Il Ciotto” di Bovio è un vino che esprime la passione e la tradizione vitivinicola della famiglia Bovio, situata nel cuore delle Langhe, un’area rinomata per la produzione di vini di eccellente qualità. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Barbera, selezionate con cura dai migliori filari dell’azienda.

Perfetto esempio di equilibrio tra tradizione e modernità, “Il Ciotto” subisce una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di legno che ne arricchisce il bouquet e la struttura senza sovrastare il caratteristico frutto. Questo processo conferisce al vino una complessità aromatica impressionante, dove emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accostate a delicati sentori di vaniglia e spezie dolci.

Visivamente, si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al violaceo all’invecchiamento. Al palato, il Barbera d’Alba “Il Ciotto” rivela una struttura robusta ma armoniosa, supportata da una vivace acidità che ne garantisce freschezza e una lunga persistenza gustativa. I tannini sono ben integrati e morbidi, rendendo questo vino piacevolmente drinkabile già in giovane età, ma capace anche di un elegante invecchiamento.

Ideale da servire a una temperatura di circa 16-18°C, si sposa meravigliosamente con piatti robusti come carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.

“Barbera d’Alba DOC Il Ciotto” non è solo un vino, ma una vera e propria esperienza sensoriale che racconta l’amore della famiglia Bovio per la loro terra e la loro vocazione per la viticoltura di qualità. E’ una scelta eccellente per gli intenditori che desiderano immergersi nei sapori autentici del Piemonte vinicolo. Ogni sorso è un tributo alla ricchezza e alla diversità di questa storica regione vinicola italiana.