Barbaresco DOP – Jeroboam – Cassa di Legno – Gaja

Le colline delle Langhe sono la patria del Nebbiolo e dei vini che derivano da questo vitigno, e tra questi vi è appunto il Barbaresco.  Sono 14 i vigneti da cui provengono le uve da cui ha origine questo vino, ciascuno dei quali compie il proprio processo di fermentazione, macerazione e affinamento in legno per 12 mesi separatamente. Successivamente si procede all’assemblaggio delle uve e ad un ulteriore maturazione di 12 mesi in legno.

Ogni Barbaresco Gaja è un rosso che esprime fedele espressione dell’annata di produzione; un vino eccezionale che racchiude le sfumature di 14 terroirs diversi, che donano a questa beva carattere ed equilibrio. Dal 1961 il Barbaresco Gaja è divenuto un marchio affermato e inequivocabile in campo enologico, conosciuto non solo in Italia ma in tutto il mondo.  

Dall’esame olfattivo si evince un bouquet ampio e vario con la prevalenza di sentori floreali, spezie delicate, profumi di frutti di bosco e note minerali. Nel calice si presenta con una veste rosso granato, intenso e scuro. All’assaggio dimostra una struttura densa, un gusto equilibrato e una trama tannica fine ed elegante. Il lungo e vigoroso finale, non può che conquistare il palato e garantire un senso di appagamento estasiante.

L’abbinamento perfetto è garantito con formaggi ben stagionati, selvaggina, arrosti, carne alla griglia e in umido. Certamente si rivela anche un ottimo calice da degustare senza fretta in totale relax come vino da meditazione.