Barbaresco Autinbej DOCG – Cà del Baio

Il Barbaresco Autinbej DOCG prodotto dalla Cà del Baio è un vino che incarna l’eleganza e la complexità tipica della denominazione. Questo vino nasce dalle uve Nebbiolo, attentamente selezionate e raccolte a mano dai vigneti situati nel cuore della zona del Barbaresco, uno dei territori più prestigiosi del Piemonte.

La produzione di questo Barbaresco segue un rigoroso processo di vinificazione. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 24 mesi in botti di rovere, seguita da un affinamento in bottiglia che ne perfeziona le caratteristiche. Il risultato è un vino di un bellissimo colore rosso rubino, che tende all’aranciato con l’invecchiamento.

Al naso, il Barbaresco Autinbej si apre con un bouquet intenso e complesso, dove emergono note di frutti di bosco, prugna, e sottili sfumature speziate e balsamiche, arricchite da leggeri tocchi di vaniglia e tabacco. Al palato, offre una struttura ben bilanciata, caratterizzata da tannini fini ma presenti, e una lunga persistenza gustativa che riporta i sapori di frutta matura e spezie.

Perfetto da servire con piatti ricchi come arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, il Barbaresco Autinbej è anche un vino che può beneficiare di ulteriore invecchiamento in cantina, sviluppando una maggiore complessità e profondità.

Ideale per gli amanti dei vini di struttura, questo Barbaresco di Cà del Baio rappresenta una scelta eccellente per occasioni speciali o come prestigioso regalo per intenditori. Un classico esemplare della tradizione vinicola piemontese, che promette di lasciare un’impressione significativa.