Altenberg Riesling Auslese – Von Othegraven

L’Altenberg Riesling Auslese – Von Othegraven è un vino bianco dolce di eccezionale qualità, prodotto dalla cantina Von Othegraven, un’azienda vitivinicola di grande prestigio situata nella regione vinicola della Mosella in Germania. Questo vino proviene dalla specifica località di Altenberg, conosciuta per i suoi terreni ripidi e il microclima unico che contribuiscono a creare condizioni ideali per la coltivazione del Riesling, permettendo di ottenere uve di particolare concentrazione aromatica e acidità equilibrata.

L’etichetta “Auslese” indica che il vino è prodotto da uve raccolte tardivamente, selezionate manualmente per garantire che solo i grappoli perfettamente maturi e parzialmente affetti da botrite (muffa nobile) vengano utilizzati. Questo processo conferisce al vino una complessità e una profondità di sapori e aromi straordinari.

Visivamente presenta un colore giallo dorato luminoso, che anticipa la ricchezza del vino. Al naso, offre un bouquet intensamente aromatico, caratterizzato da note di frutta matura come pesca, albicocca e miele, arricchite da sfumature floreali e una distintiva mineralità che riflette l’espressione del terroir di Altenberg.

Al palato, il vino si distingue per la sua eccezionale dolcezza bilanciata da un’acidità vivace, creando un’armonia perfetta che porta a un lungo e persistente finale. La complessità dei sapori segue fedelmente le promesse olfattive, con aggiunte di note di agrumi canditi e spezie delicate, che contribuiscono a un’esperienza degustativa ricca e stratificata.

Il Altenberg Riesling Auslese è un vino che si apprezza magnificamente da solo come vino da meditazione, ma può anche essere abbinato con successo a una varietà di dessert, piatti a base di foie gras o formaggi erborinati, dove la sua dolcezza e acidità possono complementare e esaltare i sapori dei cibi.