Quarts De Chaume – Les Zerzilles – Patrick Baudouin

Il Quarts De Chaume “Les Zerzilles” di Patrick Baudouin è un’espressione superlativa di Chenin Blanc, un vino dolce da dessert che risalta per la sua profondità e complessità. Originario dell’appellazione Quarts de Chaume nella Valle della Loira, questo vino è il risultato di una meticolosa selezione di uve maturate sulla pianta fino a raggiungere il perfetto equilibrio di zuccheri.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una lunga fermentazione che permette di sviluppare pienamente gli strati aromatichi. Al naso, il “Les Zerzilles” sorprende con note intense di miele, albicocca e spezie delicate, mentre in bocca offre una texture ricca e vellutata, equilibrata da una vivace acidità che ne esalta la freschezza. L’esito è un vino di grande eleganza e lunghezza, con un finale persistente che invita alla riflessione.

Ideale come compagnia a fine pasto, si abbina splendidamente con dolci a base di frutta o formaggi erborinati. Una vera gemma per gli amanti del vino dolce, che testimonia l’abilità e la passione del viticoltore Patrick Baudouin.