Scopri l’essenza della tradizione olivicola italiana con l’olio extra vergine di oliva denocciolato, prodotto da olive rigorosamente raccolte a mano e lavorate entro 12 ore per preservarne la freschezza. Questo olio si presenta con un colore giallo oro brillante, un profilo equilibrato e delicati aromi di erba fresca e frutta appena tagliata. Con un’acidità bassissima di appena 0.18%, garantisce un’alta qualità e un sapore leggermente piccante, caratteristica apprezzata tra gli oli di eccellenza.
Realizzato con una combinazione multivarietale di cultivar, questo olio è arricchito da preziosi polifenoli, potenti antiossidanti naturali. La bottiglia smaltata è studiata per schermare l’olio dalla luce e preservare l’aroma, mentre ogni fase della lavorazione è attentamente controllata per garantirne la purezza e qualità. Ogni goccia racconta la nostra storia e dedizione all’olivicoltura italiana.
Dati tecnici
- Cultivar: Multivarietale
- Altimetria: 200-300 mslm
- Esposizione: Collinare con esposizione solare continua
- Terreno: Morenico, ricco di scheletro, con poca argilla, sabbia e limo
- Età degli olivi: 15-60 anni
- Raccolta: Inizio ottobre, completamente manuale
- Lavorazione: Entro 12 ore dalla raccolta, filiera inertizzata e priva di riscaldamento per mantenere l’integrità del prodotto
Analisi Chimica
- Acidità: 0.18%
- Perossidi: 7.32 meq/kg
- Polifenoli: 382.20 mg/kg
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