Birra Barricata – Nasce dal progetto “Trip in Barrique” che vede utilizzare botti di rovere che hanno ospitato i migliori vini calabresi, e in cui ora viene fatta barricare la birra; miscelando in questo modo l’estro dei mastri birrai e la fragranza delle botti.
Birra Artigianale Ambrata. Si presenta con un colore ambrato scuro, e con una schiuma soffice e abbondante. Al sorso mostra un grande equilibrio tra le note dolci e maltate con un finale secco e leggermente amaro.
Una birra complessa al sorso ed elegante, apre con piccoli frutti rossi, miele di bergamotto, ciliegia sotto spirito (quella da cocktail), liquore di arancia, prugne secche, corteccia di pino e con improvvisi e corti lampi speziati.
Fermentazione in vasca aperta , per poi passare in Barrique in botti di rovere americano. Si abbina in modo splendido a piatti di carne rossa, o una grigliata o con grandi formaggi stagionati.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
De Alchemista
n/a
Italia
0.75L
Birra Ambrata
7,0%
Orzo
8 °C
Strong Belgian Ale – Barricata
10 °C
Calabria
Aperitivo – Carne Rossa – Formaggi – Meditazione
Cosenza
Birrificio: De Alchemia
De Alchemia è ricerca ed espressione. Vuole raccontare un territorio con tutte le sue bellezze e diversità. Il suo credo è semplicità ed estro nell’interpretare le molteplici ricchezze della terra Calabria. De Alchemia è un breve racconto di colori e misture che vuole raccontare un’eccellenza e una diversità. Birre mai sentite come le Barricate prodotte con i migliori prodotti di eccellenza della terra.
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