Langhe Nebbiolo Bric del Baio DOC – Cà del Baio

Il Langhe Nebbiolo Bric del Baio DOC di Cà del Baio è un esempio luminoso dell’eleganza e della complexità che il vitigno Nebbiolo può esprimere nel territorio delle Langhe, cuore pulsante della viticultura piemontese. La cantina Cà del Baio, con una storia familiare radicata nella tradizione e innovazione, ha dedicato particolare attenzione alla cura delle vigne e alla vinificazione di questo vino, rendendolo un vero gioiello della loro produzione.

Visivamente, questo Langhe Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino brillante con sfumature granata che si sviluppano con l’invecchiamento. Al naso, emergono intense note di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, arricchite da eleganti sfumature floreali di rosa e violette, tipiche del Nebbiolo. In sottofondo, si possono percepire leggere speziature e un accenno di tabacco e cuoio, frutto del suo affinamento in legno.

In bocca, il Bric del Baio rivela una struttura robusta ma equilibrata, con tannini finemente tessuti che garantiscono una piacevole persistenza. L’acidità è ben bilanciata, dando freschezza e vivacità al palato, mentre i sapori di frutta rossa si fondono con note terrose e minerali che aggiungono complessità al sorso.

Ideale da servire a una temperatura di 18-20°C, questo Langhe Nebbiolo si abbina splendidamente con piatti della cucina piemontese, come tajarin al tartufo, brasati e arrosti di carne, nonché formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende adatto anche come compagno per una serata di meditazione, magari accompagnato da un buon libro o una piacevole conversazione.

Un vino che non solo racconta la storia di un territorio, ma anche l’espressione pura di un vitigno che ha reso celebre il Piemonte nel mondo del vino.