Cantina San Valentino manifesta un profondo desiderio di rispettare l’ambiente, curando e valorizzando il territorio, è per questo che tutti i vini San Valentino sono il frutto di ricerca, qualità e tradizione, e derivano da una scelta biologica. Vivian è un vino la cui fermentazione è naturale in acciaio con lieviti indigeni, e l’affinamento in cemento e botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 8/10 mesi.
Un beva che al calice si presenta color rosso rubino vivace, con sfumature violacee. Seduce l’olfatto con intensi profumi fruttati di ribes, mirtilli e prugna, piacevolmente seguiti da note di timo e pepe nero e cenni di rabarbaro. Un rosso ricco, avvolgente ed equilibrato, capace di sorprendere fino all’ultimo sorso.
Vivian è ampio al sorso, con tannini morbidi, e un lungo finale da scoprire e assaporare. A tavola, è in abbinamento a portate di carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi di media stagionatura che regala il massimo della piacevolezza.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
San Valentino
2017
Italia
0.75L
Rosso Fermo
14%
Syrah – Merlot – Cabernet Sauvignon – Montepulciano
16 °C
IGT – BIO
18 °C
Emilia Romagna
Carne – Formaggio
Colline di Covignano
Come servire
Bicchiere:
Calice ampio
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna
La Cantina: San Valentino
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