Sauvignon BIO – DOC – Bosco Eliceo – Mattarelli

Dalla fertile terra del Bosco Eliceo, nel cuore dell’Emilia-Romagna, nasce lo “Sauvignon BIO” di Cantina Mattarelli, un vino biologico che riflette l’essenza del suo terroir. Questo Sauvignon Blanc si distingue per la pura espressione varietale e il rispetto per l’ambiente dimostrato attraverso pratiche biodinamiche e biologiche certificate.

Al naso, il Sauvignon BIO offre intense note di agrumi, come il pompelmo rosa e il lime, accanto a sfumature di frutta esotica, evidenziando il passion fruit e il melone giallo. I sentori aromatici di erba fresca tagliata e foglia di pomodoro si intrecciano sapientemente, creando un bouquet complesso e invitante.

Al palato, la vivacità è la parola chiave: una freschezza acidula che si sposa armoniosamente con la robustezza dei frutti e una persistenza aromatica significativa. Questo Sauvignon Blanc è equilibrato, con un corpo medio e una struttura che promette un’eccellente capacità di invecchiamento.

Produrre vino in maniera biologica non è solo una scelta di stile per Cantina Mattarelli, ma un impegno verso la sostenibilità e la salute delle future generazioni. Il Sauvignon BIO dello Bosco Eliceo è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare o anche come aperitivo. La sua freschezza è particolarmente adatta per contrastare piatti mediamente speziati o sapori marcati come il caprino.

Rappresentando un connubio perfetto tra innovazione e tradizione, il Sauvignon BIO di Mattarelli è una scelta eccellente per gli amanti del vino che non vogliono rinunciare al gusto, mantenendo un occhio di riguardo all’ambiente.