Sangiovese di Rom. Sup. Riserva DOC MAGNUM – Redinoce – Balia di Zola

Il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC MAGNUM della cantina Balia di Zola rappresenta l’essenza di una tradizione vinicola profondamente radicata nelle colline romagnole. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese selezionate a mano, provenienti da vigne di una certa età che assicurano una bassa resa per ettaro, aumentando la concentrazione di aromi e sapori nel vino.

Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali aggiornati alle più moderne tecniche di cantina. Dopo la raccolta, le uve subiscono una fermentazione a controllo termico, seguita da un lungo periodo di macerazione per estrarre il massimo dei polifenoli e delle sostanze aromatiche. Il vino matura poi in botti di rovere per almeno 12 mesi, periodo durante il quale sviluppa complessità, struttura e un elegante equilibrio tra tannini morbidi e acidità vivace.

Il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva si presenta in bottiglia MAGNUM, il che lo rende particolarmente adeguato per l’invecchiamento o per essere il protagonista in occasioni speciali. Il suo colore è un rosso rubino intenso con riflessi granati che si accentuano con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco e persistente con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un leggero sentore di vaniglia e cuoio, frutto dell’affinamento in legno.

Al palato, il vino è robusto ma armonioso, con una bella freschezza che bilancia la sua struttura e alcolicità. Il finale è lungo e piacevolmente tannico, con un retrogusto di frutta rossa e spezie che invita a un altro sorso.

Ideale per accompagnare piatti robusti della cucina italiana, come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC MAGNUM di Balia di Zola è una scelta eminentemente classica per chi desidera assaporare l’autentica anima del Sangiovese in una delle sue espressioni più elevate.