Romagna Sangiovese Superiore DOC – I Voli dei Gruccioni – I Sabbioni

Il nome di questa etichetta, è una dedica ai gruccioni, i bellissimi uccelli che nidificano nelle pareti di sabbie presenti a I Sabbioni. 

Dopo attenta selezione in vigna durante il periodo della vendemmia, che di consueto avviene durante la seconda decade di Settembre, la vinificazione delle uve avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e macerazione media di 20 giorni. Il vino matura in acciaio dai 3 ai 6 mesi prima di essere imbottigliato, successivamente affina almeno altri 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta color rosso rubino luminoso, con riflessi violacei. Il bouquet fragrante e avvolgente, si attesta su deliziosi profumi fruttati di ciliegia, piccoli frutti rossi, su un sottofondo alternato a note speziate e nuance erbacei. 

Un vino che si esprime con garbo, che dona al palato un senso di freschezza immediato, con una nota sapida delicata e al tempo stesso vibrante. Un calice gradevole al palato, capace di deliziarlo e conquistarlo. Ottimo rosso da servire in abbinamento a primi piatti con sughi saporiti, portate a base di carni bianche o rosse, arrosti e taglieri di formaggi stagionati.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

La Cantina: I Sabbioni