Olio Extravergine di Oliva 500ml – Pure Colline – I Sabbioni

Pure Colline è un olio extravergine di oliva prodotto a Castiglione di Forlì, ottenuto dalle drupe delle cultivar Nostrana di Brisighella, Frantoio e Leccino. Le olive vengono raccolte manualmente nella prima decade di Novembre ed immediatamente portate al frantoio.

L’azienda I Sabbioni propone un olio di grande delicatezza, che rivela al naso toni fruttati e floreali di frutta gialla e fiori di ginestra. In bocca è schietto, saporito e garbato, verso il finale si avvertono le verdure dell’orto e una particolare nota speziata che ricorda lo zenzero. In bocca è estremamente equilibrato, con una percezione netta e saporita.

Il nome è stato scelto come omaggio al poeta Eugenio Montale; nelle sue poesie ha elogiato e rese nobili anche le cose più semplici della cultura italiana. E’ tratto dai versi “Pure colline chiudevano d’intorno marina e case; ulivi le vestivano qua e là disseminati come greggi…” dalla poesia “Fine dell’infanzia” contenuta nella raccolta “Ossi di Seppia”.