Valdobbiadene DOCG Spumante Dry – Superiore di Cartizze – La Tordera

Il Valdobbiadene DOCG Spumante Dry – Superiore di Cartizze prodotto da La Tordera è un’espressione esemplare del terroir unico di Cartizze, una sub-zona molto prestigiosa della regione del Prosecco, situata nelle colline di Valdobbiadene. Questo spumante si distingue per il suo raffinato equilibrio tra dolcezza e vivace acidità, abbracciando il palato con una mousse delicata e persistente.

La produzione di questo spumante segue rigidi standard qualitativi, iniziando dalla selezione manuale delle uve Glera, raccolte nelle vigne situate sulle ripide colline di Cartizze. La vinificazione avviene attraverso il metodo Charmat, che preserva l’intensità aromatica e la freschezza delle uve.

Visivamente, il Valdobbiadene Superiore di Cartizze presenta un colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli, arricchiti da un perlage fine e persistente. Il bouquet è complesso e seducente, con note di pera matura, mela verde, e sfumature floreali di glicine e rosa, arricchite da un lieve sentore di mandorla dolce.

Al palato, l’armonia tra dolcezza e acidità è impeccabile, con frutta fresca che fa da protagonista e viene accompagnata da una cremosità elegante che invita a un secondo sorso. Il finale è lungo e piacevolmente aromatico, che lascia tracce di fruttato e una leggera nota minerale tipica del territorio di Cartizze.

Questo spumante è ideale come aperitivo, ma la sua versatilità lo rende eccellente anche in accompagnamento a piatti leggeri, frutti di mare e dessert delicati. Una bottiglia di Valdobbiadene DOCG Spumante Dry – Superiore di Cartizze di La Tordera rappresenta non solo un’eccellenza enologica, ma anche un vero pezzo di storia della viticoltura italiana. L’approccio sostenibile adottato da La Tordera ne assicura il rispetto per l’ambiente e la continuità di qualità e tradizione.