Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC – Hofstatter

Il Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC prodotto da Hofstatter è una dimostrazione eloquente delle possibilità enologiche che quest’area geografica è in grado di offrire. Caratterizzato da un clima ideale che beneficia dell’influenza delle Alpi e degli apporti temperati del Mediterraneo, il Cabernet Sauvignon di Hofstatter esprime una complessità notevole e una struttura unica.

Nella produzione di questo vino, la cantina Hofstatter segue protocolli rigorosi che iniziano dalla selezione accurata delle uve provenienti da vigneti principalmente situati nelle zone più sollevate della regione, dove il suolo ricco di minerali e il microclima particolare enfatizzano la maturazione ottimale delle bacche.

Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso intenso e brillante, segnale di una buona concentrazione. Al naso, emergono profumi intensi e variegati di frutti di bosco, come il ribes e la mora, arricchiti da sfumature di spezie scure e un leggero tocco di vaniglia, risultato del passaggio in barrique, che fornisce anche una struttura tannica ben bilanciata e vellutata in bocca.

Al palato il Cabernet Sauvignon di Hofstatter è robusto ma estremamente armonico; l’acidità è ben integrata e supporta una lunga persistenza gustativa che termina con una piacevole sensazione di frutta matura e spezie.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, preparazioni alla griglia o piatti ricchi come stufati e brasati. Con il suo potenziale di invecchiamento, il Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC di Hofstatter può essere anche messo in cantina per qualche anno, permettendo così di evolvere e sviluppare nuove complessità.

Un esempio sublime di come il Cabernet Sauvignon possa esprimersi al meglio nel terroir alpino, questo vino è certamente destinato ad affascinare gli amanti di vini strutturati e aromaticamente complessi.