Templum sfoggia un bellissimo colore rosso rubino, con sfumature violacee da giovane, tendente al granato a maturazione avvenuta.
Il bouquet è particolarmente ampio e persistente, con aroma vinoso tipico del Cannonau, e sentori di frutti di sottobosco. Il gusto è decisamente asciutto, piuttosto intenso, ben equilibrato tra acidità e tannino, e una buona persistenza.
Si abbina perfettamente con carni rosse e selvaggina, oltre ad essere perfetto con formaggio pecorino sardo DOP stagionato.
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