3 Bottiglie Sauvignon Friuli DOC – Tenuta Sant’Anna + 3 OMAGGIO

Un vino bianco dal bouquet ampio e una struttura suadente, capace di riflettere tutto il fascino di un vitigno autoctono delle terre friulane, che ha trovato il suo habitat perfetto nell’alta pianura occidentale di Spilimbergo.

Il terreno di tipo alluvionale è prevalentemente sassoso o ghiaioso, ed è chiamato “claps” in friulano. La zona garantisce una forte escursione termica tra notte e giorno, ciò esalta i sentori e l’eleganza delle uve. Il clima è influenzato favorevolmente dalle Dolomiti friulane che proteggono i vigneti dai venti freddi del nord, abbinato all’effetto del Mar Adriatico a sud. La vinificazione viene effettuata tramite soffice spremitura, con macerazione a freddo per alcune ore e fermentazione alcolica in acciaio alla temperatura di 15-16°C. Affinamento sui lieviti fini.

Mostra un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso salgono profumi agrumati intensi di pompelmo rosa, con sentori aromatici di salvia, note di foglia di pomodoro e cenni di frutta tropicale. Il gusto è fresco e piacevole, molto espressivo.

Perfetto come aperitivo, ottimo con primi piatti alle erbe e ideale con crostacei, frutti di mare e sushi.