Vino Spumante Extra Dry – Iki – Valdo

Iki nasce da un’attenta scelta di uve a bacca bianca tra le più prestigiose del Veneto. La vinificazione in cantina inizia da una pigiatura soffice, segue fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e successiva preparazione della Cuvée. Spumantizzazione e affinamento, secondo il metodo Charmat, hanno durata di 3 mesi; successivamente il vino matura ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio.

IKI è una parola giapponese che significa “cose degne di particolare considerazione”. Un vino dal carattere vivo ed esuberante, che rappresenta magnificamente la grande essenza di un territorio dove si coltivano uve di grande qualità.

Si mostra in un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Al naso denota un bouquet particolarmente delicato e fruttato, scandito da note di mela verde e sentori floreali. Un sorso armonico e vivace, con un piacevole e persistente finale amabile.

Un vino molto versatile che ben si presta ad essere bevuto tutto pasto dai piatti più tradizionali ai piatti più sofisticati.